RAPE 2 GALLETAS

Ingredientes:



- 1 zanahoria mediana.

- 1 pimiento verde mediano.

- 4 cebolletas tiernas.

- 2 lochas de jamón serrano.

- 1/2 rebana de pan frito.

- 2 galletas marías.

- 6 rodajas de rape.

- ajo y perejil.



Preparación:



Salpimentar, enharinar y freír el rape, y colocarlo en una bandeja de horno.



Reservar el aceite para la salsa.



Triturar la zanahoria, el pimiento y las cebolletas y sofreír.



Triturar el jamón, el pan y las galletas y añadir a lo anterior, salpimentar.



Pasar toda la salsa por la batidora y colocar sobre el rape, y encima un buen picadillo de ajo y perejil.



Al horno precalentado a 170º de 20 a 30 minutos.



Se puede acompañar de patatas al microondas, o con arroz hervido.



Bon profit.