martes, 19 de febrero de 2008

PATATAS MICROONDAS

Pelar patatas , cortarlas a dados y poner en agua.

Cogerlas con la mano y depositar en un cuenco, en el que ira al microondas, de este modo una pequeña parte de agua va con ellas al cuenco.

Regarlas con aceite, sal, pimienta, unos dientes de ajo, una hoja de laurel, y una cebolla cortada a gajos, remover.

Al microondas 25 minutos, a la mitad removerlas.

Bon profit.

RAPE 2 GALLETAS

Ingredientes:



- 1 zanahoria mediana.

- 1 pimiento verde mediano.

- 4 cebolletas tiernas.

- 2 lochas de jamón serrano.

- 1/2 rebana de pan frito.

- 2 galletas marías.

- 6 rodajas de rape.

- ajo y perejil.



Preparación:



Salpimentar, enharinar y freír el rape, y colocarlo en una bandeja de horno.



Reservar el aceite para la salsa.



Triturar la zanahoria, el pimiento y las cebolletas y sofreír.



Triturar el jamón, el pan y las galletas y añadir a lo anterior, salpimentar.



Pasar toda la salsa por la batidora y colocar sobre el rape, y encima un buen picadillo de ajo y perejil.



Al horno precalentado a 170º de 20 a 30 minutos.



Se puede acompañar de patatas al microondas, o con arroz hervido.



Bon profit.

COCA DE CEBOLLA

Ingredientes:

Para la masa:

- 250 grs. de margarina.
- 1 cucharada sopera de agua.
- la harina que tome.

Para el relleno:

- 2 cebollas grandes.
- 1 bote pequeño de tomate Solis.
- 2 latas de atún.
- 5 huevos.


Preparación:

Preparar la masa y dejar reposar el tiempo que se prepara el relleno.

Poner la cebolla en una sartén hasta que este blandita y retirar, dejar enfriar unos minutos.

Mezclar la cebolla con el tomate, el atún y los huevos batidos, salpimentar, se le puede poner un poco de orégano.

Forrar un molde redondo con la masa y poner el relleno.

Ir al horno precalentado hasta que cuaje unos 20 ó 25 minutos, la cocción va a gusto del consumidor.

Bon profit.

viernes, 1 de febrero de 2008

PASTEL DE CARNE microondas

Ingredientes:

- 1 cebolla triturada.
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza y remojado con leche.
- Pasas, dátiles y piñones en remojo en 1/2 taza de moscatel.
- 2 huevos.
- 2 o 3 lonchas de beicon.
- Ajos y perejil.
- 1 kg. de carne picada de cerdo.
- Queso en lonchas.
- Jamón York.

Elaboración:

Forrar un molde con el jamón york.

Hacer una mezcla con los demás ingredientes menos el queso.

Poner una capa de la mezcla anterior, luego una de queso, otra de carne, y otra de queso.

Poner al microondas unos 20 minutos.

Listo.Bon profit.

jueves, 31 de enero de 2008

TREMPÓ

El "trempó" es como una ensalada cuyos ingredientes son:

- tomates.
- pimientos verdes .
- cebolla.


Cortar los ingredientes a cuadritos pequeños y aliñarlos con aceite de oliva y sal.

También pueden añadirse, ajos laminados, atún.

Aquí en Mallorca, es muy propio del verano, lo comemos junto con carne, pescado, e incluso sólo.

Y una variante es la " coca de trempó".

Como veis no pongo cosas difíciles.

Bon profit.

COCA DE "TREMPO" entrante


Ingredientes:

Para la masa:

- 1 vaso de aceite.
- 1 vaso de agua.
- 1 cucharada de manteca.
- La harina necesaria.

Para la cobertura:

- Tomates.
- Pimientos verdes.
- Pimientos rojos.
- Cebollas.
- Ajos.
- Perejil.

Elaboración:

Preparar la masa mezclando todos los ingredientes y formando una bola que sea maleable y no se pegue, dejar aparte.

Preparar la cobertura, cortar los tomates, pimientos y cebolla a cuadritos y aderezar con sal, pimienta, pimentón y aceite, reservar.

Por otro lado cortar el perejil pequeñito, y los ajos laminados.

Vamos a poner la masa muy estirada con el rodillo sobre una bandeja de horno ( aquí le llamamos "llaunes" se puede ver en la foto) solo nos debe quedar de medio centímetro de grueso.

Sobre la masa ponemos el "trempó" la mezcla de tomate, pimientos, y cebolla, y sobre este el picadillo del perejil y los ajos.

Para terminar un chorrito de aceite por encima.

Hornear a fuego medio hasta que la masa este hecha.

Espero que os guste, "bon profit".

TAMBOR D`AMETLLA (Guirlache)


Ingredientes:

- 300 grs. de almendras.
- 300 grs. de azúcar.
- una tacita de agua.
Elaboración:

Poner en una sartén el azúcar, el agua y las almendras, y remover todo el tiempo, hasta que al azúcar se va quemando y se une a las almendras. Verter sobre un mármol y aplanar con medio limón, cortar con un cuchillo a trozos y dejar enfriar.
Bon profit.

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